| 2015年
11月28日（土） |
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【イルミネーション】
2年ぶりにイルミネーションを飾って見ました。
イノシシとタヌキが見てくれます(@_@;)
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| 2015年
11月26日（木） |
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【鶴の湯温泉】
自宅から県道30号線を山越えで15分。
1番近くにある温泉です。
久しぶりに入ってきました。
貸切状態でゆっくり温まってきました。
極楽、極楽！
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| 2015年
11月24日（火） |
 | | 【マロングラッセ完成】
先週から仕込んでいた、マロングラッセが完成しました。表面が乾いてガラス状になるのがマロングラッセなのですが、今回仕上がりにバラツキがあります。
冷凍栗は水分が抜けていて、柔らかくなっていて、そのままでは皮が剥きにくく、一度茹でてから皮を剥きました。渋皮がどうしても少し残るので、半分は圧力鍋で煮てから皮を剥きました。
結果、前者は綺麗なガラス状の被膜が出来ましたが、後者は被膜が出来ませんでした。なかなか難しいです。新鮮な栗を使うのがポイントのようです。味は変わりませんが。
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| 2015年
11月17日（火） |
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【落花生の収穫】
落花生の収穫を少しづつやっていて、今朝全て終わりました。終わると同時にまた雨が降って来ました。
落花生は豊作です。
蕎麦も全部刈り取りました。
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| 2015年
11月15日（日） |
 |  | 【マロングラッセ】
去年作って好評だったマロングラッセ作りを、昨日から始めました。手間がかかるので、どうしようか迷っていて、とりあえず栗は冷凍していました。
鬼皮と渋皮を向いて「さらし」で包み、これを柔らかくなるまで煮た後、砂糖を投入します。
砂糖が溶けたら火を止めて一晩放置します。次の日、砂糖を追加し加熱し、溶けたら火を止め、また一晩放置します。
この作業を糖化（さらしに砂糖の結晶ができる）するまで繰り返します。
去年は５日かかりました。気長にやります。
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| 2015年
11月13日（金） |
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【鎌要らず(T_T)】
蕎麦は実の7割りが黒くなったら収穫時なのですが、なかなか揃わないので、今朝一部を収穫しました。
生え方がまばらなので鎌は不要で、手で摘みました(T_T)今年の収量は最悪です。
【干し柿】
今年は柿の当たり年みたいで、どこの柿の木も沢山実を付けています。
事務所で干し柿用の柿を貰ったので、皮をむいて干しました。
その前に！竹串を自作！
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| 2015年
11月05日（木） |
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【同窓会】
3日から4日にかけて、小中学校の同窓会に岐阜に行って来ました。最近は毎年行っており、仲良しクラスです。
翌日は金華山の岐阜城に登って来ました。
高校生の頃に、大垣の駅前に「おだまき」というお菓子を売っている店があり、良く買って食べました。
懐かしくて、今まで何回か大垣駅前に行ってみましたが、もう閉店したのか見つかりませんでした。
今回同窓会に合わせて、友人に売っている所を探して貰い、アピタというスーパーでやっと手に入れました。
餡を小麦粉ベースの焼き生地で巻いたもので、それに天ぷらの生地を付けて揚げてあります。
別名は(揚げあんまき)というようです。
餡の甘さとてんぶらの香ばしさのコンビネーションが良く、懐かしの味に満足しました。
ネットで調べたら、岐阜の忠節橋の北側に「おだまきや」という専門店があるようです。
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