田舎暮らし日記−2010年03月     前月の田舎暮らし日記

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2010年03月31日

香梅堂の鈴焼

香梅堂の鈴焼を買ってきてもらいました。

鈴焼は御坊市でも売っていますが、この香梅堂のものは一味違います。
クリーミーというかまろやかというか、おいしいです。

新宮市内の店でのみで販売されていて、そこに行かなければ買えないのです。

一袋300円です。


ここずっと食べ物ネタですね(笑)
3月の体重は?・・・・・・次回発表!
2010年03月26日

【金柑ジャム】

頂いた沢山の金柑でジャムを作ることにしました。

まず、金柑を半分に切って竹串で種を取り除きます。右側が種です。
これだけで3時間かかりました。

重さを測ったら2.4kgありました。

鍋に金柑を入れ、砂糖(白砂糖がなかったので三温糖にしました)を1kg加えて火にかけました。
水は入れていません。

良い感じのとろみが出てきましたが、固形を潰さないとパンに塗りにくいので、急遽ミキサーにかけることにしました。
水分がすくないので、ミキサーがうまく回らず苦労しましたがなんとか潰せました。

そして、熱湯消毒した瓶に詰めて完成です。
程良い甘さの良いジャムが出来ました。

ラベルも作ってみました。”えつろう農園謹製 金柑ジャム”

家内に半分大阪に持って帰ってもらいました。友達にあげるそうです。


2010年03月22日

【イタドリ】

イタドリをこの辺では”ゴンパチ”といいます。
山菜の中でもゴンパチは私のお気に入りです。

今日は炒め物にしました。
熱湯にタンサンを入れてゴンパチを浸し、そのまま冷ましてあく抜きします。(ネット情報ではあく抜きをせずにそのまま炒めていましたが、酸っぱすぎるのではないかと思います)
後は油で炒め、砂糖、醤油、みりんで味付けし、最後に花かつおをまぶしました。

おいしいです。

2010年03月19日

【玉ねぎ】

畑で玉ねぎが育っています。今年は大玉を植えましたので、どんな大きいものが出来るのか楽しみです。

先日、別の田舎暮らしの方のブログに、玉ねぎの葉がおいしいと書いてありました。

そういう食べ方もあるんだと、早速真似してみました。
結局、白いところが丸くなったネギであることがわかりました。
でも、こういう食べ物が食べられるのも、田舎暮らしならですね。

でもこの後、玉ねぎはベト病にかかってしまいました。


【金柑】
今年も近所の方から金柑をたくさん頂きました。
たわわに成った実を「全部取って行って」と言われましたが、全部は取りきれませんでした。
さあ、これをどうするか考え中です。


【春到来】

昨日の朝はすごく冷えて、車の窓が凍っていましたが、日が昇るに従ってポカポカ陽気になりました。
イタドリやワラビが出始めていました。

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