田舎暮らし日記−２００９年３月　　　　　前月の田舎暮らし日記

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2009年03月30日


【春の恵み】

裏の土手のタラの芽が大きくなっていましたので、取ってきました。
タラの芽の木はトゲトゲがいっぱいで、まるで「取るなー」って言っているみたいです。

天ぷらにしました。
くせもなく、おいしいです。



【文旦ピール】

近所のＳさんに文旦も頂いたので、さんごママさんが作っておられる文旦ピールなるものを作ってみました。
表皮を除いた方が食べやすいそうなので、表皮は削り取りました。
ゼリー菓子のようなものができました。

隣はついでに干した金柑マーマレードです。
甘ーーーいので、食べ過ぎないようにしなくては。
2009年03月27日


【金柑】

ご近所のＳさんは田舎暮らしの先輩です。
敷地内にいろいろな種類の柑橘類や、その他の果物を沢山作っておられます。

私はそれを、いつもいつもありがたく頂いております。

今、金柑が沢山出来ていて「いくらでも欲しいだけ取っていって」と言ってくださり、遠慮なしに頂いてきました。
家内も大阪にもって帰りました。

残ったものは、種を取ってグラニュー糖とデコポンジュースと水を加えて煮て、マーマレード（実際は金柑の砂糖漬けのようになりました）を作りました。

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