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| 美味しい「六白黒豚」とは…？ |
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| 六白黒豚は、イギリスのバークシャーとウィルトンシャー地方原産の黒色種の古代種です。 |
| これが鹿児島県に入り、「薩摩黒豚」として日本では知られ、鼻・四肢の先・尾が白く、鹿児島では「六白」と呼ばれます。 |
きめが細かく、歯切れが良い肉質が特徴です。
また、アミノ酸の量が多いため、味が良く、コクがあり、柔らかく、脂に自然な甘みがあります。
ビタミンB1・B2も豊富で、コラーゲンたっぷり、美容・美肌に良いとされています。 |
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| 当店では、瑞穂の直営養豚場で飼育された「六白黒豚」を使用しています。 |
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