そばのデータ　（その３） < 　サイトへ

ソバの収穫高と輸入量・ 　　　　　　　　及び　ソバの自給率

年　代		国内産ソバ生産量	外国産ソバ輸入量	国内消費仕向量	ソバ 自給率
1900	明治33年	145千�d			100％
1950	昭和25年	52千�d			100％
1990	平成2年	21千�d	90千�d	111千�d	19％
2000	12年	29千�d	97千�d	129千�d	22千�d
2001	13年	27千�d	93千�d	133千�d	20％
2002	14年	27千�d	91千�d	131千�d	21％
2003	15年	28千�d	92千�d	135千�d	21％
2004	16年	22千�d	90千�d	142千�d	15％
2005	17年	32千�d	85千�d?	150千�d	21％
2006	18年	33千�d	78千�d?	151千�d	22％
2007	19年	31千�d	71千�d?	134千�d	23％
2008	20年	23千�d	63千�d?	129千�d	18％
2009	21年	17千�d	60千�d?	121千�d	14％
2010	22年	30千�d	109千�d	121千�d	25％
2011	23年	32千�d	98千�d	119千�d	27％
2012	24年	45千�d	105千�d	132千�d	34％
2013	25年	33千�d	89千�d	141千�d	23%
2014	26年	31千�d	105千�d	138千�d	23％
2015	27年	35千�d	102千	135千�d	26％
2016	28年	29千�d	95千�d	133千�d	２２％
2017	29年	34千�d	104千�d	137千�d	２５％
2018	30年	29千�d	106千�d	139千�d	２１％
2019	R1年	43千�d	100千�d	千�d	％

農林水産省「作物統計」　財務省「貿易統計」　

この統計資料は玄ソバの重量ベースだが、近年、ソバ輸入の主要国である中国から玄ソバすなわち「そばの実（殻付）」に替わって殻を取り除いた抜き実に加工して輸入される割合が増えていた。 そのため2010年（平成22年）より、いままでの「そばの実の輸入（殻付）」に加え、「そば（抜き実）」も統計品目として集計されることになった。 従って、上記の外国産輸入量は、2009年（H21年）までは「玄ソバ（殻付）」の重量であり、2010年（H22年）からの重量は「殻付き（A)」と「抜き実（B)」を「そばの実（A+B)」とし、玄そばを抜き実に加工する際の歩留り重量が75.9％程度から、これを割り戻しの換算率として「玄ソバ相当重量」をだし合計している。（詳しくは、「ソバの国別輸入量」のページを参照）

【ソバ自給率の試算】 ソバの自給率を「国内産ソバ生産量」と「国内ソバ消費仕向量」の比率から試算した。

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