そばのデータ (その5)  < サイトへ 2021. 2. 25 update

世界のソバ生産量 と ソバの主要・生産国(Top5)  
           単位:千トン  
 
 世界のソバ生産国や生産高の現状をFAO(国際連合食糧農業機関) の統計からみると、生産量が集計されているのはおよそ30ヶ国(2013年・2014年ともに28ヶ国)であり、生産量の最も多いロシアとそれに拮抗していている中国との二カ国で世界全体の65%前後を占めている。
この中で日本の生産量に目を転じると世界の10番目くらいに位置していて、全体量の1.5〜2%程度であるといえる。一方で、日本が輸入先としているのは一位・中国で二番目は米国である。この米国を世界の生産国順位でみると6〜7番目であり、全体からみた生産量は3〜4%ほどである。

資料:FAO(国際連合食糧農業機関)の統計データベース「FAOSTAT」による
              
  1位 2位 3位 4位 5位 (日本)  世界
               
1961年 中国
  1900
*USSR
745
ポーランド
59
フランス
56
日本 43 2480
1970年 中国
1900
*USSR
930
カナダ
62
ポーランド
52
米国
20
17 3028
1980年 中国
2150
*USSR
871
ポーランド
99
米国
45
カナダ
26
16 3260
1990年 中国
1900
*USSR
1417
米国
123
ブラジル
52
ポーランド
43
21 3623
 *USSR(ソビエト連邦)は1991年に崩壊して、15の独立国家共同体になったが、それぞれの国をソバの生産という観点から見ると、ロシアを筆頭に第三位のウクライナやカザフスタン、リトアニア、ベラルーシ、ラトビアなどいずれも多くを生産している国々である。
94 94
  1位 2位 3位 4位 5位 (日本)  世界
               
2000年 中国
 1950
ロシア
 998
ウクライナ
 481
ポーランド
  73
米国
  65
(29)  3782
               
2011 ロシア
 800
中国
 780
ウクライナ
 282
フランス
  91
米国
  78
(32)  2341
2012 ロシア
 797
中国
 675
ウクライナ
 239
フランス
 105
ポーランド
  94
(45)  2263
2013 ロシア
 834
中国
 733
カザフスタン
 277
ウクライナ
 179
ポーランド
  91
(33)  2350
2014 ロシア
 662
中国
 565
ウクライナ
 167
フランス
 111
ポーランド
  84
(31)  1924
 2015 ロシア
 861
中国
 515
ウクライナ
 128
フランス
 120
米国
  78
(35)   2025
 2016 ロシア
 1186
中国
 404
ウクライナ
 176
フランス
 122
ポーランド
 119
(29)   2396
 2017 ロシア
 1524
中国
1447
ウクライナ
 180
フランス
 127
カザフスタン
 120
(34)   3828
 2018 中国
 1135
ロシア
932
フランス
 188
ウクライナ
 137
ポーランド
 94
(29)   2905
 2019(注) ロシア
  786
中国
430
ウクライナ
  85
アメリカ
  84
ブラジル
 65
(43)   1612
               
(注)2021年1月時点のFAOSTATデータ(2019)の一部に現在調査中の部分があります。
2017年 世界のソバ生産国と生産高

2017年   2018年   2019年(注)