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日本の食風土記

著者：市川 健夫（1927年 〜 ）は長野県上高井郡小布施町出身の地理学者。「信州蕎麦学のすすめ」など著書多数。「日本の食風土記　白水社」では、ワシントン大学の塚田松雄教授によると、島根県飯石郡頓原町から一万年前のソバの花粉が発見され、高知県高岡郡佐川町では九千三百年前、更に北海道でも五千年前のソバ花粉が出ているとある。

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