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| 振舞 ソハキリ |
| 木曽大桑村定勝寺の「振舞 ソハキリ 金永」という記述、これがそば切りの初見である。以下にあげるそば切りに関する早い時期の史料、すなわち天正2年(1574)木曽・常勝寺に始まり、慶長19年(1614)江戸・慈性日記、元和8年(1622)奈良郡山・松屋会記、元和10年(1624)京都・資勝卿記、寛永3年(1627)京都・慈性日記にいたるまでの50年間に現れたのはすべて「ソハキリ」という表記である。これらに続く寛永13年(1636) 木曽の贄川宿で「蕎麦切ヲ賜・・・」とある中山日録は漢文体の紀行文で、初めて「蕎麦切」という漢字表記があてられている。 |
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