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福そば

年を越して新年を迎える暮れの大晦日と節分は一年の節目で、「そば」を食べるしきたりが各地に残っている。その総称が「年越そば」で、地域によってそれぞれの呼称がある。そのなかに、運や福、長寿などの願いを込めた「福そば」や「運そば・運気そば」、「歳とりそば」「大年そば」や「寿命そば」などがある。さらには旧年の労苦や厄災を断ち切りたいと願う「年切りそば」や、回顧しながら食べる「思案そば」もあり、様々である。

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