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| 番匠作事日記 |
| 長野県木曽郡大桑村須原にある常勝寺の古文書。天正2年(1574)2月10日からの仏殿等の修理の際の振る舞いや寄進に関する書き留めの中に「徳利一ツ、ソハフクロ一ツ 千淡内」と「振舞ソハキリ 金永」という記述が見いだされ、これが現在のそば切りの初見である。それまでの「そば切り」に関する最も古い記録とされていたのは、近江・多賀大社の(尊勝院)慈性が遺した「慈性日記」で、慶長19年（1614）2月3日の条で「江戸の常明寺へ行きソバキリを振る舞われた」という記述であるとされていたのでこれを一気に40年遡ったことになる。 |
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