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春のいぶき

春型のソバの品種。九州沖縄農業研究センターが、春播き栽培に適したソバの試験栽培に取り組んで開発された品種。青森県階上地方の在来系統から選抜された「階上早生」をさらに選抜を繰り返してできた品種で、九州の温暖な気候では3月下旬〜4月上旬に播種して5月下旬〜6月上旬に収穫することができる。九州地域の春播き栽培に適していることから2007年に「春のいぶき」と命名した。

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