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水車生そば

山形県天童にある文久元年（1861）創業というそば屋。初代が粉挽きのかたわら、そば切りを板に載せて客をもてなしたのが「板そば」の始まりだとしている。「味も良し命も永く水車そば初め鶴々後は亀々」

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