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そば前

そばを食べる前に飲む酒のことだが、注文したそばが出るまでのひとときを楽しむ酒を「そば前」と言ったのだろう。そばは、茹でて盛りつけると時間をおかずに食べるものだから、だらだらと飲む酒の相手には不向きである。そこから「そば前」という領域が生まれたのだろう。だから、そば屋では度を超さぬ程に飲むのがいいようだ。

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