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そば粉料理

そば切りが誕生する以前から作られていたそば粉の料理は多く、そば掻きやそば団子、そば（焼き）餅、さらには東北地方の「そばかっけ」「柳ばっと」などがある。近年のそばパーティーなどで人気のそば粉料理は「そばクレープ」だろう。そばクレープに入れる具は和風でも洋風でもそれぞれによく合うのと、新鮮な夏野菜など季節の野菜との相性もよい。

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