財務省「日本貿易統計」よりみた2009年度の玄ソバの国別輸入量は、総輸入量59649トンである。国別では圧倒的に中国が多く43654トン、次いでアメリカが15219トンであり、それ以外はカナダが337トン、その他439トンとなっている。これに対し2014年の総輸入量91760トンで、中国7357トン、アメリカ9907トンに続いてロシアが6715トンと増加し、その他で1567トンとなっている。
特記すべき事項として近年、中国からの輸入は、玄ソバの輸入が減少し、抜き実（むき実）の輸入が増加している実態が続いていて、例えば2009年には左記以外に31235トンの抜き実があったと推定される。その後、2010年1 月より、玄ソバの「そばの実の輸入（殻付）」に加え、ソバの「抜き実」の輸入についても推計できるようになっている。※2014年（平成26年）の総輸入量91760トンの内訳について、横浜税関の資料「そばの実の輸入」によると、殻付き：49924トン むき実：：41836トンであり、このむき実：41836トンを殻付き（玄ソバ換算）とした場合の換算率70％で割り戻した値は：59766トンに相当する。すなわち、玄ソバ換算によるソバ輸入総量は：109690トンと推計されることになるという。 |