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| そば湯割り |
| 焼酎といえば、そば湯と焼酎もまた「であいもの」である。どの焼酎もそれぞれにそば湯との相性は良いが、昨今では蕎麦焼酎がそば屋の定番になってしまった感がある。 そば湯割りでは、焼酎にさほど慣れていなくても、蕎麦・麦・米などはクセを感じさせないでそれぞれの持ち味と風味を醸し出してくれる。一方、芋焼酎は、飲み慣れない向きには味と香りに独特の個性があるので多少のとまどいを感じるかも知れないが飲み慣れればそれこそクセになる芳醇な風味が特徴である。 |
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