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如心松葉

茶人や和菓子好きには有名な京都の井筒屋重久の「如心松葉」は蕎麦粉と芥子、肉桂、和三盆を練って、薄く延ばし松葉の形に成形して焼いた京干菓子。「如心」の由来は、表千家七代如心斎（1705-51）が好みだったことによるとされている。かつてそば屋を営むなかで考えだした蕎麦の銘菓であったが平成22年（2010）に閉店した。

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