そば用語辞典 <
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ウトム ウトン ウドン
ウントン ウンドン
古辞書によるうどんの表記(漢字名)は饂飩・温飩・武飩・烏飩などであるが、訓み
(よみ)
もウトム・ウトン・ウドン・ウントン・ウンドンなど多くの訓みが使われている。また、近年「うどん」という呼び方が定着しているが、古い時代にも「ウドン」が登場するので新しい呼び名というわけでもなさそうである。
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