茂兵衛は、○○○○○○町の○○○○○○○○○○のお店です。

茂兵衛について

『いずし』は、沢庵和尚や桂小五郎、加藤弘之、斉藤隆夫などの
歴史的人物と関わりを持つ城下町です。

街のシンボル振鼓楼より１キロほど北に、平成10年6月に
開業致しました。

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茂兵衛の蕎麦

より良い蕎麦を提供出来るように、平成20年7月、
電動石臼製粉機を導入、自家製粉を始めました。
ひと手間でもかけることによって、少しでもいい状態で
蕎麦が打てるように心がけています。

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抜き実

そば本来の味を求め、そばの殻を剥き雑味を取り除いています。
蕎麦をすすった時の食感を大切に，
またざらつき感のあるのど越しを楽しんで頂ければと思います。

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