城崎温泉・湯村温泉・丹後半島のお越しの際は、
出石で蕎麦をどうぞ。
茂兵衛は、兵庫県出石町の石臼碾自家製粉
『出石皿そば』のお店です。
この店でしか味わえない味を、目指しています。
私たち日本人は年越しそばなど,子供のころからそばを
食べ親しんでいます。そのそばは黒く、そばは黒いものと
思っておられる方が多数おられると思います。
そばの殻をかぶったまま碾くことを、碾きぐるみといい、
碾きぐるみで打ったそばは、そば殻が入っていますから
どうしても黒めの蕎麦になり、味、食感にも影響してきます。
当店では、そば本来の味を求め、そばの殻を剥き
雑味を取り除いています。
蕎麦をすすった時の食感を大切に、またざらつき感のある
のど越しを楽しんで頂ければと思います。
informationお知らせ
店舗情報
〒668-0221
兵庫県豊岡市出石町
町分205-2
TEL.0796-52-4560
営業時間
10:00〜19:20
売切れしだい
閉店する場合があります