店主

小川　俊和（おがわとしかず）
昭和34年　北海道美唄市に生まれる。
大学生時代のアルバイトの延長で蕎麦職人の世界に入る。
平成２年　（３１歳）大阪府豊中市に「そば処　一眞」を開業
平成13年　（４２歳）兵庫県篠山市住山に「丹波裁ち切りそば　一眞坊」を移転開業
平成25年　（５３歳）兵庫県篠山市今田町に現店を移転開業。

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女将

小川　利江（おがわりえ）
昭和○○年　大阪府豊中市に生まれる。
幼いころから飲食店経営にあこがれる。

調理師資格。
野草生け花師範。
着物着付け師範。

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