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【筍】
家の裏に竹林があり（写真上）、そこは道路横の斜面のため、筍は誰が取ってもいいとお隣さんが教えてくれました。
気づかないうちのいっぱい筍が生えて、もうかなり大きくなったものもありました。
早速取ってきて調理しました。
下のほうの皮を少し剥き、先端をカットし、包丁で縦に切込みを入れます。
あくぬきのため、お隣さんがから頂いた米ぬかととうがらしを入れて１時間ほど煮ます。
そのまま冷めるまで放置し、皮を剥いて水に晒しました。
わかめと一緒に若竹煮を作ってみました。
初物ですからそれなりにおいしかったですが、私はそんなに好きな方ではないので、たくさんはいりません。 |
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【蕗の佃煮】
庭に蕗が生えてきました。昨年、根をかなり掘って捨てたのですが、なかなか生命力が強いです。
せっかくですから葉を摘んで、佃煮つくりに挑戦しました。
重曹をふりかけ熱湯をかけ一晩おいた後、水に５時間ほど晒してアク抜きしました。
皮を剥いて、５ｃｍ位に切り、醤油、みりん、砂糖、だしで煮ました。
庭の山椒の葉っぱも入れました。
春は芽生えの季節。ニュースが多くて最近日記を毎日更新しています。 |
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【畑の状況】
ジャガイモが芽を出しています。
たまねぎも育っています。
セロリも大きくなり、収穫して食べています。 |
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【豆の花が咲きました】
畑の豆たちの花が咲きました。
写真上はソラマメです。隣の畑のと比べると、背丈が１／３くらいでちょっと寂しいです・
写真下はえんどう豆です。こちらもなかなか大きくなりません。
肥料が少ないのかなあ。 |
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【花がいっぱい】
先週の土日に家内が来て、ガーデニングを始めました。
玄関前が花いっぱいになりました。（写真上）
今週は雨が多いのでいいのですが、水遣りが心配です。
庭のカリンも花を付けています。（写真中）
庭の正面に飾り塀を作りました。（写真下）
材料はログハウスの端材で白ペンキと兆番だけを購入しました。
前に植わっている木はラズベリーです。 |
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