はちみつ　　　　１ｋｇ
　　　　水　　　　　　　２リットル
　　　　　　上記を鍋で２０分ほど煮る
　　　　レモンジュース　１００ｃｃ
　　　　土生姜　　　　　一かけ　おろす
　　　　　　上２点を鍋に入れて火を消す

　　　　３０℃くらいまでに冷えるのを待って醗酵容器に注入
　　　　（醗酵容器は３リットルの焼酎ＰＥＴボトル）
　　　　パン用ドライイースト大さじいっぱい投入

1998.11.3
　　　　おりびき

1998.11.某日
　　　　瓶詰め
　　　　５００ｃｃ瓶につき５ｇグラニュー糖をいれて
　　　　ふたをする。２週間ほどおけば生姜風味の発泡性
　　　　ミード（蜂蜜のお酒）の完成。