京都ではその月々に食べる和菓子があります。

1月　はなびら餅（初釜には欠かせない和菓子です。雪餅

2月　うぐいす餅　椿餅（源氏物語にも登場します。）

3月　ひちぎり

4月　桜餅　お花見団子

5月　ちまき　柏餅

6月　水無月

7月　葛焼き　あんころ餅

8月　葛きり　わらび餅

9月　月見団子　おはぎ

10月　着せ錦　栗きんとん　栗羊羹

11月　お火焚饅頭　吹き寄せ

12月　織部饅頭　酒饅頭

 

 

（特徴）

中国原産。和名「姫橘（ヒメタチバナ）」

鎌倉時代末頃渡来した。

 

みかんの中では最も小さい果実で皮ごと食べるのが特徴

 

「風邪が流行ると金柑が売れる」と言われ　古くから風邪の民間薬として知られている。

 

（栄養）

レモン果汁とほぼ同量の抗菌作用のあるビタミンＣを含み、ビタミンＰの本体「ヘスペリジン」を含んでいてビタミンＣの吸収を促進させ毛細血管を強くする働きがある。

動脈硬化、高血圧にも効果があり喉の炎症を抑えるのに効果がある。扁桃腺が腫れている時にも喉にやさしく作用する。

 

βカロチンやビタミンＥも多く含む

 

果実としては珍しく「カルシウム」が含まれている。

 

（よい金柑の見分け方）

表面が滑らかで、重量感のあるもの

金柑の甘露煮

 

材料：　金柑･氷砂糖（金柑の1.5〜2倍）

 

調理法：

1）金柑はよく洗い、楊枝でブツブツと数箇所穴を開ける。

 

2）鍋に金柑とひたひたの水を入れ、弱火で30分程煮る。

 

3）氷砂糖を入れ、弱火で煮て、甘味を含ませる。

 

＊金柑酒

 

材料：　金柑500ｇ/焼酎1.8?／氷砂糖200ｇ

 

調理法：

1）金柑は水でよく洗い、水気をよく拭き取る。

 

2）保存用のビンに、材料を入れ、冷暗所で1〜2ヶ月保存。

 

3）果実を絞ってから、取り出す。

＊）金柑は皮ごと入れる！

日本酒を温めてタオルに染み込ませのどに巻くと咳が止まってぐっすり眠れます。（所謂酒シップです。）すごく効きます。子供の頃咳が止まらないときに母にいつもやってもらってましたから。（でも看護師の私がこんな民間療法をお勧めしてもよいのかしら？？？病院にいけば気管支拡張剤があるのに・・・。）

風邪のひき始めには肩甲骨の間（俗に言うけんびき）にドライヤーで温風を当てると治るらしい。（ここは風門と言うつぼがあるらしい）ただしタイミングを誤ると発熱する危険があるらしい・・・。（情報提供者：竹馬の友鍼灸師のみきちゃん）