お菓子レシピ　　

●材料
　スポンジ生地
　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　７５ｇ
　　グラニュー糖（上白糖でも可）　　　　７５ｇ
　　卵（Lサイズ）　　　　　　　　　　　　　　２個
　　バニラエッセンス（無しでも可）　　　　５〜６滴
　　溶かしバター（マーガリンでも可）　　３０ｇ
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

　デコレーション用
　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　グラニュー糖（上白糖でも可）　　　　大さじ１〜２（お好みで）
　　苺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２パック（このケーキの場合。なければ中にはさむ分はスライスしたものでも。）
　　ハーブ（葉の部分、ミント・レモンバームなど）

　クッキー生地
　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　上白糖　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
　　卵（Lサイズ）　　　　　　　　　　　　　１個
　　バニラエッセンス（無しでも可）　　　５〜６滴
　　バター（マーガリンでも可）　　　　　１００ｇ
　　ココア　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
　　打ち粉　　　　　　　　　　　　　　　　　適量（強力粉・なければ薄力粉でも可だが、あまりたくさん使わないように。生地が台にくっつかない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　程度に薄く）　

●準備（ケーキ）
　　　・薄力粉を2〜3回ふるっておく。
　　　・卵は使う30分まえに冷蔵庫からだし、室温にもどしておく。
　　　・ボウルを２つ用意して、１つに５０〜60度くらいのお湯をはる。（湯せん用）　もう１つは卵の
　　　　泡立て用。
　　　・牛乳とバターをいっしょに小鍋に入れ、弱火にかけバターを溶かしておく。
　　　・型に型紙をしいておく。
　　　・オーブンを１８０度に温めておく。

●作り方
　　　１．（スポンジを作る）
　　　　　もう1つのボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで少し泡立てる。（泡だて器でもいいで
　　　　　すが、結構大変＾＾）
　　　２．卵を泡立てた中に砂糖を入れ、用意しておいた湯せん用のボウルで湯せんにかけ、さら
　　　　　に泡立てる。ハンドミキサーから泡立てた生地がくっついて落ちないくらいまで泡立てる。
　　　　　（白くもったりするまで。がんばってひたすら泡立ててください。）
　　　３．２のボウルにふるっておいた小麦粉を一度に入れ、ボウルの側面に沿ってゴムベラで底
　　　　　の方から大きく混ぜる。
　　　４．粉っぽさが大体無くなったら、溶かしバター＋牛乳を　ゴムベラの上に流しながら一度に
　　　　　加え、底の方から大きく混ぜる。
　　　５．型に４の生地を流しいれ、型の底を2〜3回ぽんぽんとたたき、大きな気泡を抜く。
　　　６．温めておいたオーブンにいれ、約20分焼く。
　　　７．スポンジが焼けたら、型からはずし、金網の上で冷ます。
　　　８．（型抜きクッキーを焼く）
　　　　　型抜きクッキーの手順に従って２種類（プレーンとチョコ）を作る。生地を寝かせている間に
　　　　　ウルトラマンとアンパンマンの型紙を作る（お子さんの好みのものでも可。）
　　　９．型紙に添って生地を包丁などで切り、それぞれのクッキーを作る。（顔となる生地の上に目
　　　　　や口などのパーツを乗せて焼く。）焼けたら壊さないようオーブン用シートに乗せたまま金網
　　　　　などの上にのせて完全に冷ます。
　　　10．（ホイップクリームを作る）
　　　　　生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てる。
　　　11．苺を洗って水気をよくきり、へたをとっておく。
　　　12.（デコレーション）
　　　　　スポンジが冷めたら２枚にスライスし、下のスポンジにホイップクリームを薄く塗り、へたを取った
　　　　　丸ごと苺をならべ、さらにその上にホイップクリームを塗る。
　　　11上のスポンジをのせ、ホイップクリームを周りに塗る。
　　　12.作り方８．９で作った型抜きクッキーをケーキ上面にのせ、いちごとハーブで飾り、出来あがり。

●コツ
　　　その１　卵を泡立てるときは必ず湯せんで！冷たいままだと泡立ちにくいです。　
　　　その２　粉を加えて混ぜる作業は手早く、大きく混ぜること。ボウルを向こう側にまわし、ゴ
　　　　　　　　ムベラは自分のほうへ。まわりからと底からのみすくうようにして混ぜ、けっして練
　　　　　　　　らないこと。練ってしまうとケーキが膨らまなくなります。バター＆牛乳を加えるとき
　　　　　　　　も同じです。
　　　その３　スポンジをスライスするときは切ろうとする高さにケーキの側面から竹串などを数本
　　　　　　　　刺し、それに沿って包丁をいれると同じ厚さでまっすぐに切れます。
　　　その４　１０の作業のとき、丸ごと苺をのせ、ホイップクリームを苺の合間を埋めるように塗ると切ったとき
　　　　　　　　ホイップの隙間がなく、キレイに仕上がります。結構たくさんホイップクリームがいります。
　　　その５　デコレーションは少々崩れても気にしない！できあがると意外にきれいですよ。何よりもママの
　　　　　　　　愛情がこもっていればばっちり！！＾＾

　　　☆　一日で一度に作るのは大変なので、スポンジを前日に焼き、クッキー＆デコレーションを当日にすると
　　　　　　作業が楽になります。焼いたスポンジは乾燥しないよう、ビニール袋またはラップに包んで冷蔵庫で保
　　　　　　存しておくと良いでしょう。冷凍する場合は１週間くらいは冷凍庫で保存できます。

●応用編
　　　・焼き時間はオーブンのクセによって多少変わります。焼け具合を見ながら調節して下さい。　　
　　　・苺の他にも季節の果物、缶詰などでもバリエーションが広がります。お子さんのお好きなもので作って
　　　　あげてね♪
　　　・お子さんの大好きなキャラクターで作ってあげてください♪お子さんが喜ぶこと間違い無し！（＾＾）
　　　

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