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イチョウ葉・ナツメの点心 （銀葉紅棗緑豆湯）
生のイチョウ葉
緑豆
材料（４人分）
調理法（
青字
は生薬原料
）
１
イチョウ葉
（乾燥品で１０ｇ）
３０ｇ
２
大棗
１０コ
３
緑豆
６０ｇ
４
白糖
適量
（１）イチョウ葉は洗って細かく切る
（２）大棗は種を去り、温水に漬けてから刻んでおく
（３）イチョウ葉に５００mlの水を加え、中火で２０分間煮る
（４）イチョウ葉を取り出し、大棗、緑豆、白糖小さじ１〜２杯加え
続いて１時間位煮る（緑豆が柔らかくなるまで）
途中で水を加えながら煮てもよい
＜効用＞
脳血管痴呆症、アルツハイマー病、高血圧症、解暑熱
＜出典＞
薬膳大辞典
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