レッチェはイタリアの「かかと」の部分に当たる、大学の街です。ローマから続く「アッピア街道」の終点を示す柱と、広場のオオカミと樫の木（レッチ）を表すモザイクがこの都市の歴史を表します。


スミイカとアーティチョークをグラタン風に調理した、ある意味では洗練されていない料理は北イタリアではお目にかかれないように思います。この付近、プーリア州の独特の食文化の豊かさは別のページでご覧いただきます。