手打ち蕎麦　夢屋

データ	お店の情報・ひとりごと
大阪市中央区北新町3-2 �п@：　06-6947-7779 営業：　11:30〜14:00 　　　　　17:30〜21:00 休み：　日・祝日 ＊地下鉄・谷町４丁目駅 　　４番出口徒歩５分	中大江公園前の角地マンション１階 ＊置き行灯の看板だけ・分かりにくいが 　　店内は立派な蕎麦処・０１年２月開業 自家製粉・手打ち〜三種類の蕎麦 　並蕎麦（長野産・抜き実から製粉） 　田舎蕎麦（北海道青沼産・殻つき玄蕎麦から） 　更科蕎麦（長野産）〜変わり蕎麦も 　＊山葵〜安曇野・生ワサビ
蕎麦についての話題　　　　　亭主のこだわり �@蕎麦はまずなにも付けずに　そのままで味わって　　次に出汁に少し付け蕎麦 　との絡み具合を　　わさびは決して溶かさず直接蕎麦につけて・・・ �Aこだわりの地蕎麦　〜　奈良・大柳生産の玄蕎麦を自家製粉したそばも 　　　　「大柳生そば祭り」にも協賛・参加　０２年１１月２４日　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０３年１１月　９日　いずれも大盛況でした。

大柳生そば祭りの前夜 現地で

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