| 総本家 更科 |
| データ | お店の情報・ひとりごと |
| 大阪市浪速区 п@： 06-6643-1256 営業： 11:00〜21:00 休み： 木 ＊新世界・通天閣本通り 商店街 |
創業・明治４０年の老舗 浪速の下町風景にとけ込んだ一昔前のそば屋 勘定はレジでなく 帳場 囲いのある畳の帳場自体がひとつの風景 ＊店頭に 当店のそばは「手ごね」 白くて盛りの多いざるそば そば各種・ほかメニューいろいろ |
| 蕎麦についての話題 黒地に白で染め抜いた「更科」の暖簾 東京の老舗「更科」イメージとは違い 庶民風・食堂風 関西人が持つ「更科イメージ」の原点か？ |
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| ホームページ掲載場所 | |
| １．大阪「そば切り」の歴史 江戸そばの源流 |
４．「南蛮・なんば・なんばん」・・ 西成区難波村とネギ |