冬瓜・・・・・小１/２個　　　　
　　
　　鰹だし・・・・・２カップ　　

　　醤油・・・・・大さじ１杯　　　

　　砂糖・・・・・大さじ１杯

１、冬瓜を縦半分にきり、種を取ります。

　　大きめの乱切りにし、皮は厚めにむきます。

２、切った冬瓜を鍋に入れ、水をひたひたより少し下ぐらいに入れ

　　火にかけます。鰹節も加えます。

　　沸騰すれば弱火におとし、落し蓋をして　冬瓜が透明っぽくなるまで煮ます。

３、醤油、砂糖を加えて、少し煮て味をつけます。

　　冷めるまで　そのままにしておきます。

　　（ゆっくり味をふくませたいので）

　　☆　和風も、そぼろアンをかけたりしても良いですし、

　　　　　コンソメ煮で　洋風

　　　　　シロップ煮で　デザート

　　　　いろいろと　工夫の出来る素材です。

　　☆　利尿作用もあるので　ダイエット食として注目されています。