| いかと春菊の 酢味噌和え |
2008.3.10 |
| 小さな人がいるので、酢味噌和えに、しましたが からし酢味噌和えも、美味しいです |
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材料 いか １００ｇ 菜の花 ２００ｇ 味噌 大さじ２杯 砂糖 大さじ２杯 みりん 大さじ１杯 米酢 小さじ１杯 （練がらし 小さじ１杯） |
作り方 １、いかは薄皮をむいて表面に斜めの格子の包丁目をつけます 熱湯に入れ、切り口が開いたら冷水に移して一口大の そぎ切りにします ２、春菊は色よくゆで３ｃｍの長さに切りそろえます ３、ボールにいかと春菊を入れます ４、、小ボールに、味噌、砂糖、味りんを入れて混ぜ 酢を加えてのばし３に加えて和えます （好みで、ゆるく溶いた練がらしを加えても美味しいです） |
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