| 豆乳鍋 | 2008.1.11 |
| 豆乳を入れてから煮立てない方が美味しいです | |
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材料 水 ３ｶｯﾌﾟ ブイヨン 大さじ１杯 昆布 ５ｃｍ長さ 豆乳 ３〜４ｶｯﾌﾟ 醤油 大さじ２杯 みりん 大さじ２杯 野菜 大根、白菜、 適量 青梗菜、人参 〃 きのこ類、 〃 豆腐 〃 つみれ 〃 はんぺん 〃 豚肉 〃 パスタ、粉チーズ、卵 塩、こしょう |
| 作り方 １、鍋に水と昆布を入れる （しばらくそのままにして昆布水を作る） ２、１を火にかけ、ブイヨンも加えます ３、大根や白菜の芯など、硬い野菜を先に入れて 炊き、柔らかくしておきます ４、豆腐や、つみれ、きのこ、葉もの野菜を加えて、 炊きます ５、豚肉も加えサッと火を通します ６、豆乳を入れ、醤油、みりんで味を整え加熱します ＊ 豆乳は、無調整豆乳よりも、 調整豆乳で作った方が、美味しいと思いました。 ＊ 器に野菜やお肉だけでなく、 ７、カルボナーラもどきを作ります |
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