『まめや』のゆし豆腐
『まめや』は沖縄の離島、とかしき島の阿波連ビーチの近くにあります。
ゆし豆腐定食 600円
赤いちょうちんが目印。ご夫婦で営まれており、とても気さくで親しみ深いご主人と、奥様でした。
店に入ると、お勧めのメニューを紹介していただき、蚊取り線香を置いてくださいました。
なんだか幼少時代の海水浴を思い出させてくれるそんな空間でした。
カウンターやテーブルもご主人のこだわりの作みたいです。
木のぬくもりと、島ののんびりとした風を感じられる、すごく落ち着く空間です。
こんなお店がおうちの近くにもあれば・・・そんな風にも思いました。
那覇市内からお店をとかしき島に移されたそうで、脱サラしてゆし豆腐つくりに精をだされています。
”私は、そんな豆知識や情報は人とコミュニケーションをとることで得るんだよ・・・”
何よりも人と人との出会いを大切にされている、お客様を大切になされているそんなご主人の人柄がとてもうれしく思いました。
ご主人のこれまでの人生経験やこれからの夢など、おうかがいする事ができてすごく心地よい時間を過ごすことができました。
そして・・・何よりも、ここのお店のお勧め ”ゆし豆腐”はメチャうまです！！
おだしは一切使ってないそうで、あっさりとした塩味ですが、なぜかとても味わい深いでのす。
その秘訣は・・・ん？？お伺いしましたが、ここでは企業秘密ということにしときましょう。
そして、落花生から作った、”じーまみー豆腐”も最高！！
デザートとして、生クリームとお砂糖などで味付けした”まめや特製ジーマミー豆腐プリン”もいただくことができました。
食感は、パンナコッタのようで、しっかりとしたピーナッツの味の中にまろやかさがあります。
ご主人に ”味はどうだ？”って聞かれ、”豆乳のパンナコッタみたい”って言ったら、”そりゃぁ〜豆が原料だもん” って笑われちゃいました。
本当、全国に売り出せば大ヒット間違いなしなのに・・・そう思ったくらいです。
那覇から、日帰りで2日間通って来られた方もいたそうです。
島滞在中、私も通いました。(笑)
ちなみに”ゆし豆腐そば”も お勧めですよっ！！
まめや
沖縄県渡嘉敷村字阿波連86番地
098-987-3551 （じーまみー豆腐はtelにて注文受付されているそうです）
ゆし豆腐とは、豆腐を固める前の、ふわふわとした、おぼろ状になっているものです。豆腐とはちょっと違う、濃厚な大豆の香りと甘味が味わえます。疲れた胃腸にも、そうでない胃腸にも、柔らかな豆腐がやさしく作用する一品。
