飯田橋・和庵　現在の日本酒

日本酒の銘柄は常時10種〜15種類位です。
品質は蔵から出荷された状態を意識して低温管理(３℃)しています。
無くなれば又新しい物を入れ替えます。
下のリスト内で後部が最新入荷となります。

佐藤卯兵衛・寒おろし 秋田県 山廃仕込み純米大吟醸  秋田県産好適米 酒こまち・吟の精
川亀  愛媛県  山廃仕込み純米大吟醸  兵庫県産山田錦３５％ 
山形正宗  山形県  生もと仕込み純米大吟醸  岡山県産雄町４０％ 
風の森・しぼり華  奈良県  純米大吟醸・無濾過無加水  奈良県産秋津穂５０％ 
風の森・しぼり華  奈良県  純米大吟醸・無濾過無加水  奈良県産キヌヒカリ４５％ 
旭若松  徳島県  純米無濾過生原酒  雄町・日本晴　１０号酵母　２６BY 
日置桜・山根醸  鳥取県  純米無濾過生原酒  杉山米山田錦６５％　協会７号　２０１５年４月 
開運  静岡県  純米無濾過生原酒  山田穂５５％ 
まんさくの花  秋田県  純米大吟醸・超限定  ２０１５年 
阿部勘  宮城県  純米吟醸  亀の尾５０％ 
春霞  秋田県  純米吟醸緑ラベル  美郷錦５０％ 
鍋島・クラッシク  佐賀県  純米吟醸  赤磐雄町５０％ 
杉錦  静岡県  生もと仕込み特別純米  山田錦５５％ 
白岳仙  福井県  純米大吟醸・限定商い生酒  山田錦・五百万石 
山本(黒ラベル)  秋田県  純米吟醸荒走り生原酒  酒こまち(麹米５０％・掛米５５％) 秋田酵母No12
うごの月  広島県  純米大吟醸  愛山５０％　協会９号 
菊姫  石川県  山廃純米・呑み切り原酒  兵庫県三木吉川地区産特A山田錦 
Nechi　２０１４  新潟県  純米吟醸  根知産五百万石 
Nechi　２０１３  新潟県  純米吟醸  根地産五百万石 
Nechi　２０１２　【日の詰】 新潟県  純米吟醸  根地産特等米五百万石 
根知男山 新潟県  山廃純米 精米歩合６０％　麹米・五百万石　掛米・越淡麗
瑞穂黒松剣菱 兵庫県  山廃純米  愛山・山田錦 、二年熟成
宝剣 広島県  純米吟醸  広島県産八反錦55％ 
山間  新潟県  純米吟醸・仕込み6号かめ口直詰 五百万石55％ 
旭菊・綾菊  福岡県  特別純米・瓶囲い　２６Ｂｙ  福岡県産山田錦60％　。 
巌  群馬県  純米吟醸  山田錦・五百万石。 
磐城壽  福島県  山廃純米あかがね２５ＢＹ  岡山県産雄町65％　。 
宝剣  広島県  純米大吟醸・限定中汲み  兵庫県産山田錦40％　。 
三重錦  三重県  純米(生酒)うすにごり  八反錦60％、27BY　。 
開運  静岡県  純米・無濾過生原酒  山田錦55％、27BY。 
白岳仙  福井県  純米大吟醸あらばしり  福井県産特別栽培米吟のさと・麹米45％・掛米50％　。 
残草蓬莱  神奈川県   特別純米・槽場直詰生原酒 出羽燦々60％　。 
而今  三重県  純米吟醸おりがらみ生  八反錦55%　。 
鬼山間(赤ラベル)  新潟県  純米・無濾過生原酒しぼりたて 五百万石70%　。 
裏・百楽門  奈良県  純米生酒・超辛　冴  等外米岡山県産雄町60%　。 
松の寿  栃木県  辛口純米生酒しぼりたて  ひとりこち米65%　。
英君(緑)  静岡県  純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて  五百万石55%　。 
大観  茨城県  特別純米無濾過生しぼりたて  美山錦米60%　。 
根知　Nechi　(BY別) 新潟県  純米吟醸  根知谷産五百万石壱等米(2011年・2012年・2013年・2014年) 
根知男山  新潟県  山廃仕込純米  五百万石 
宝剣  広島県  純米・しぼりたて生酒  廣島八反錦 
加茂錦・荷札酒  新潟県  純米大吟醸・生詰原酒  麹米・山田錦、掛米・五百万石50%　。 
西堀  栃木県  純米(生)袋槽かけ  栃木１４号70％　。 
春霞  秋田県  純米酒   
雁木 ゆうなぎ 山口県  純米大吟醸  山田錦45％。 
川亀  愛媛県  純米大吟醸  山田錦50％　27BY　。 
まんさくの花  秋田県  純米大吟醸・生酒  愛山48％　２０１６　。 
天寶一  広島県  純米大吟醸  山田錦50％　２６BY 　。 
阿部勘  宮城県  純米吟醸  蔵の華55％　。 
羽陽　男山  山形県  純米吟醸  酒未来55％　山形KA酵母　。 
雨後の月  広島県  純米吟醸・生詰  八反50％　協会901号　。 
阿部勘 宮城県  純米吟醸  亀の尾55％　 
まんさくの花  秋田県  純米吟醸 (愛亀) 愛山14％・亀の尾86％　精米55％　自社酵母B 
白岳仙  福井県  純米吟醸(涼純辛口)  吟のせい・五百万石 
山形正宗  山形県  純米吟醸  赤磐雄町55％ 
川亀  愛媛県  純米大吟醸  山田錦50％ 
川亀  愛媛県  山廃純米吟醸  山田錦50％ 
麓井  山形県  生もと純米吟醸  山田錦　山形KA単体 
鍋島  佐賀県  吟醸 (Sammer　Moon) 山田錦50％ 
楯野川 山形県  純米大吟醸・中取り  美山錦50％ 
ゆきの美人  秋田県  純米吟醸活性にごり  酒こまち55％ 
羽陽男山  山形県  純米吟醸  酒未来 55％　山形KA酵母
新政　亜麻猫  秋田県  きもと純米　火入れ  酒こまち麹米40％・掛米60％　白麹 
新政　生成(エクリュ)　  秋田県  きもと純米　  酒こまち麹米40％・掛米60％　黄麹 
千曲川  長野県  純米大吟醸・生原酒  山田錦50％　 
風の森  奈良県  純米大吟醸・しぼり華  秋津穂50％ 
上喜元  山形県  純米大吟醸・攻め  出羽燦々40％ 
羽根屋　(翼)  富山県  純米大吟醸・生原酒  富山県産五百万石50％ 
宝剣  広島県  純米大吟醸・限定中汲み  兵庫県産山田錦40％ 
山形正宗  山形県  純米吟醸  岡山県産赤磐雄町50％ 
白岳仙  福井県  純米吟醸・涼純  福井県産(麹米・吟のせい・掛け米・五百万石)50％ 
開運  静岡県  純米(火入れ)  岡山県産赤磐雄町55％ 
Ｎｅｃｈｉ　２０１１ 新潟県  純米吟醸  根知谷産五百万石 
Ｎｅｃｈｉ　２０１５ 新潟県  純米吟醸  根知谷産越淡麗 
白岳仙  福井県  純米大吟醸 ・限定商い 麹米：兵庫県産山田錦５０％、掛米：福井産五百万石５０％　２６ＢＹ　
川亀  愛媛県  純米大吟醸火入れ　 山田錦５０％、２７ＢＹ 
鍋島  佐賀県  特別本醸造   
旭菊・綾花  福岡県  特別純米・瓶貯蔵二年熟成  山田錦６０％、２５ＢＹ 
瑞冠  広島県  生もと純米吟醸  山田錦６０％　２０１２ 
磐城壽  山形県  山廃純米あかがね  岡山県産雄町６５％　２６ＢＹ 
宗玄(玄心)  石川県  純米大吟醸  兵庫県産山田錦５０％　 
雨後の月  広島県  純米吟醸ひやおろし  八反５０％　２７ＢＹ 
山形正宗  山形県  純米吟醸(稲造)  山形県産・無農薬山田錦５５％　２０１５年醸造 
三重錦  三重県  純米生詰ひやおろし  八反錦　麹米６０％掛け米６５％　２７ＢＹ 
田林  宮城県  山廃辛口特別純米  蔵の華６０％ 
白鴻  広島県  純米大吟醸  八反５０％　２６ＢＹ 
新政 (コスモスラベル) 秋田県  生もと純米・木桶仕込み  改良信交４０％　２０１５　　　 
米鶴  山形県  吟醸三十四号  美山錦五割以上・山形酵母、２０１６年１月１日留仕込み 
百楽門 (冴) 奈良県  特別純米  備前雄町６０％ 
旭若松  徳島県  純米酒・無濾過生原酒  麹米・自家栽培雄町７０％・掛米・岡山産雄町７０％ 
会津娘  福島県  芳醇純米酒・一火  会津産・五百万石６０％、協会９号酵母
裏・十文字  秋田県  純米大吟醸・生原酒  雄町４８％、責め取り 
裏・死神(加茂福)  島根県  純米大吟醸  五百万石５０％、９０１号、２０１６年 
上喜元・翁  山形県     
たかちよ  新潟県  純米大吟醸・無調整生原酒  ４８％ 
磐城壽・あかがね  山形県  山廃純米  岡山県産雄町６５％、２６ＢＹ 
福田・幸 長崎県  純米大吟醸  山田錦５０％ 
裏・口万  福島県   無濾過・一回火入れ  五百万石・たかねみのり
裏・死神  島根県  純米大吟醸・斗瓶囲い  五百万石５０％　 
米鶴  山形県  山廃純米大吟醸・生原酒   
裏・分福  群馬県  大吟醸・原酒中取り  山田錦 
流輝  群馬県  純米吟醸おりがらみ   
居谷里  長野県  山廃純米・無濾過生原酒 ひとごこち５９％、協会７０１号 
わかむすめ  山口県  純米・無濾過生原酒  西都の雫２０％・ヒノヒカリ８０％　
麹米：西都の雫７０％　掛米：ヒノヒカリ６０％ 
上喜元  山形県  純米大吟醸  愛山４３％　(押切) 
北信流  長野県  純米大吟醸  長野県産美山錦４９％ ２０１６年醸造
不動  千葉県  純米大吟醸・生原酒 秋田県産美山錦５０％、直汲み新種しぼりたて 
雪がすみの郷 (会津娘) 福島県  純米・生酒うすにごり  夢の香６０％ 
山川光男  山形県  ２０１７　ふゆ  出羽燦々60％ 
山形正宗  山形県  純米吟醸・直汲生原酒  赤磐雄町５５％ 
川亀  愛媛県  特別純米無濾過生原酒・責め  五百万石・雄山錦・山田錦・フクヒカリ 
川亀  愛媛県  特別純米おり酒  ２８BY 
白岳仙  福井県  純米大吟醸極上あらばしり  吟のさと４５％
宝剣  広島県  純米酒・新酒しぼりたて(生)  廣島八反錦60％　 
風の森　(しぼり華)  奈良県  純米大吟醸・無濾過無加水  キヌヒカリ45％ 
菊姫  石川県  山廃吟醸あらばしり  ２８BY、兵庫県吉川産特A山田錦５５％ 
大観  茨城県  純米吟醸・無濾過生原酒  山田錦６０％ 
米鶴  山形県  山廃純米(旨燗)  美山錦 
白鴻(元晴) 広島県  純米 千本錦６５％ 
橘屋  宮城県  山廃特別純米  備前雄町６０％ 
福田(幸)  佐賀県  純米大吟醸・無濾過生原酒  山田錦５０％ 
会津娘  福島県  芳醇純米生酒  会津産五百万石60％ 
白岳仙 (限定商い) 福井県  純米大吟醸(生)  吟のさと・五百万石 
川亀  愛媛県  純米吟醸  備前雄町55％・２６BY 
田林  宮城県  生モト特純おりがらみ  蔵の華60％・特A山田錦40％ 
雨後の月  広島県  純米大吟醸  愛山50％ 
香住鶴  兵庫県  山廃純米吟醸  兵庫県山田錦55％ 
風の森 奈良県  純米大吟醸しぼり華  奈良県産秋津穂５０％ 
開運  静岡県  純米無濾過生原酒  山田錦５５％ 
阿武の鶴 Orizuru 山口県  純米吟醸おりがらみ生原酒  山田錦５０％
不老泉  滋賀県  山廃木桶仕込純米吟醸生原酒  山田錦６％(酒母)玉栄９６％(もろみ)　精米５５％ 
金鵄盛典 兵庫県  特別純米生原酒  加古川産自社栽培五百万石６０％ 
四季咲・竹笋生 奈良県  純米吟醸無濾過生原酒  露葉風５５％ 
会津娘  福島県  純米吟醸  岡山県産雄町50％ 
雨後の月  広島県  純米大吟醸  愛山５０％　２８BY 
大観  茨城県  純米吟醸  雄町　２８BY　１４号酵母 
白岳仙  福井県  純米大吟醸・限定商い  ２７BY 
山形正宗  山形県  純米吟醸  山田錦５５％　２７BY 
Nechi  新潟県  純米吟醸  根知谷産五百万石壱等米　２０１１BY〜２０１５BY 
根知  新潟県  純米吟醸  根知谷産五百万石無農薬栽培　２０１４BY 
新政　(生成・エクリュ)  秋田県  純米  酒こまち 
川亀  愛媛県  純米大吟醸  山田錦50％ 
まんさくの花  秋田県  純米大吟醸  超限定２０１７春・低温瓶囲い原酒 ・瓶燗一度火入
新政
天鷲絨・瑠璃・生成		 秋田県  生もと純米 美郷錦４０％　美山錦40％・50％　酒こまち40％・60％ 
新政No６ 
X‐type S-type R-type		 秋田県  生もと純米(生酒) 改良信交30％・35％　　吟の精40％酒こまち＆美山錦55％
　酒こまち40％・65％ 
新政・亜麻猫  秋田県  純米酒  白麹仕込 　酒こまち40％・60％
鍋島・ハーベストムー  佐賀県  純米酒ひやおろし  麹米・雄町　掛米・愛山　７０％ 
会津娘  福島県  純米吟醸  備前雄町５０％ 
十文字・裏  秋田県  純米大吟醸・生原酒・責め取り  雄町４８％ 
杉勇・裏  山形県  純米大吟醸・原酒・責め  雪女神４０％・KA16-1山形酵母 
上喜元  山形県  大吟醸・押切  山田錦３５％ 
北雪 新潟県  純米大吟醸・原酒 ひやおろし 佐渡島産五百万石　麹米４０％掛け米４５％　　 ２０１６BY
一の蔵  宮城県  山廃純米大吟醸  自社農社栽培・蔵の華４０％ 
七本鎗 滋賀県  純米大吟醸・滋賀渡船６号  滋賀県産渡船５０％、 ２８BY
勢起  長野県  純米大吟醸  低温１年熟成、長野県産金紋錦・麹米４５％；掛米４９％ 
天寶一  広島県  純米大吟醸  特別栽培造賀産山田錦５０％、２８BY
風の森・しぼり華  奈良県  純米大吟醸・無濾過・無加水  奈良県産・秋津穂５０％ 
菊鷹〜雌伏〜  愛知県  山廃純米・無濾過生酒  兵庫県産山田錦・富山県産・五百万石、協会７号 、２７BY
菊鷹〜菊花雪〜  愛知県  純米・無濾過生酒   若水６５％、協会７号
積善・ひとそべり  長野県  純米・無濾過生酒  カトレアの花酵母 
旦  長野県  山廃純米吟醸・無濾過生原酒  備前雄町５５％ 
飛良泉  秋田県  純米大吟醸  秋田酒こまち５０％、はま矢酵母 
澤屋まつもと・守破離  京都府  純米大吟醸  山田錦５０％ 
白岳仙  福井県  純米吟醸(生) あらばしり 奥越五百万石(麹米５５％・掛米５８％) 
日置桜 鳥取県  純米 特別栽培米強力８０％(高田米)
まんさくの花・超限定  秋田県  純米大吟醸・一度火入れ原酒  精米歩合４５％(吟の精７４％・山田錦２６％) 
宗玄  石川県  純米酒  石川門６５％ 
菊姫・鶴乃里  石川県  山廃純米  ２０１５、兵庫県吉川三木市特A山田錦６５％
Nechi　根知  新潟県    根知産越淡麗 
北雪  新潟県  純米大吟醸・原酒・ひやおろし  ２０１６BY、五百万石５０％ 
菊姫・鶴乃里  石川県  山廃純米２０１５  兵庫県吉川三木市産特A山田錦６５％ 
菊姫・鶴乃里  石川県  山廃純米・生原酒２０１７  兵庫県吉川三木市産特A山田錦６５％ 
白岳仙  福井県  純米吟醸・生  特別栽培米　吟のさと 
澤屋まつもと・守破離  京都府  純米  山田錦５０％ 
山形正宗 ・稲造 山形県  純米吟醸２０１５  美山錦５５％ 
磐城壽  山形県  純米吟醸　２５BY  華吹雪５０％ 
一の蔵  宮城県  山廃純米大吟醸  一の蔵栽培米・蔵の華４０％
川亀  愛媛県  純米大吟醸  山田錦５０％ 
鯉川・亀治好日  山形県  純米吟醸うすにごり  亀の尾５５％ 
悠楽  岩手県  純米生酒  美山錦５５％ 
阿部勘  宮城県  純米吟醸  備前雄町５５％ 
白岳仙  石川県  極上あらばしり純米大吟醸  吟のさと４５・４０ 
宝剣  広島県  呉未希米・純米(生)  呉産八反錦６０％ 
山本  秋田県  純米 ７号酵母・酒こまち５５％ 
山形正宗  山形県  生もと純米・激濁生酒  赤磐雄町６５％責め取りおり　47/1 
瑞穂黒松剣菱 兵庫県  山廃純米  愛山・山田錦 
香住鶴  兵庫県  山廃純米吟醸  兵庫県産山田錦５５％ 
洌  山形県 純米大吟醸  山田錦５０％ 
菊姫・鶴乃里  石川県  山廃純米・生原酒　２０１７  兵庫県三木市吉川産特A山田錦６５％ 
まんさくの花  秋田県  純米吟醸(荒走り・中取り・責め)  Puremium edition　秋田県産吟の精５０％ 
播州一献  兵庫県  山廃純米生酒  播州愛山６５％
三重錦  三重県  純米生酒　二号うすにごり  八反錦６０％・６５％ 
旭菊  福岡県  生もと純米生原酒  山田錦６０％
川亀  愛媛県  特別純米(夏の川亀)  五百万石６０％ 
小嶋屋  山形県  純米酒　　無題「壱」  山形県産出羽燦々、純米大吟醸　貴醸酒 
小嶋屋  山形県  純米酒 　　無題「弐」 山形県産出羽燦々、貴醸酒
林  富山県  純米吟醸  富山県産五百万石５５％ 
洌  山形県  純米大吟醸発泡にごり  山田錦５０％ 
会津娘  福島県  芳醇純米生酒  会津産五百万石５５％ 
ちえびじん  大分県  純米酒 ・一度火入れ 大分産山田錦７０％ 
不動  千葉県  山廃純米生原酒  ６５％　美山錦・ゆめおばこ/３０・７０ 
雪がすみの郷  福島県  純米生酒うすにごり  夢の香・五百万石　５５％　２０１８/1 
雨後の月 広島県  純米大吟醸  八反錦４５％
喜楽長  滋賀県  特別純米・若苗  山田錦・吟吹雪 
惣誉 群馬県  生モト特別純米  兵庫県産特A地区山田錦 
山川光男  山形県  ２０１８夏  山形県産好適米６０％　水戸部酒造製造 
     ▲　最新入荷品  

上の銘柄(リスト)は飯田橋・和庵になってからの入荷リストです
(重複する物は省いています)
日本酒専門で大阪・和庵１９９９年より
色々お店としても嗜好が変わったり考え方が変わったり・・・
現在はあえて言うなら銘柄は如何でも良くて(結果的に珍しくなったりしますが)
如何に良いお酒か、お料理に合うか、美味しいか、良い造りであるか・・・
などを吟味して入荷したします。
お酒は嗜好品の意味合いも有りますので
其々好みも有りますし考え方も違うと思いますが
和庵としての一提案として考えて頂けたら幸いです。
庵主が責任を持って選んでおりますので
分かる範囲で疑問などお答え出来ると思います。



過去の銘柄です

状態の良い、今飲んで美味しい状態の物・料理に合う酒質の物を選んでいます。
本来その『お蔵』の本質が分かる様なお酒を・・・
現在どの様なお酒造りがされているか・・・など
皆様に喜んで頂けたら幸いです。
　和庵・庵主