フエ ３７宮廷料理 2007/1/19
フエ宮廷料理。
私の記憶が確かならば、かつての王侯貴族たちが舌鼓を打った伝統料理であろう。
そして訪れた店がこれだ！！
ティンザービエン（Tinh Gia Vien）
王族の血を引く由緒ある家柄の一族が経営する宮廷料理店だ。
地元でも「本物の宮廷料理ならここ」と誰もが口を揃えるそうだ。
では、その実力を遺憾なく発揮してもらおうではないか！
まずはビールだ！
か、缶か。しかも、昔のプルタブ。 fuda beer（フーダビア）
どうやらフエ醸造所だ。アジアのビールは総じて薄い。
そして、メニューは１０ＵＳドル、１２ＵＳドル 、１５ＵＳドルの三種類。
１２ＵＳドルのコースは却下だ。
こういう場合、真ん中を選ぶと中途半端になってしまう。
かといって１５ＵＳドルだと大量に出てきても困る。
そんな訳で１０ＵＳドルのコースを選択した。
メニューその１ Dance of the phoenix （不死鳥のダンス）
おお！神々しいではないか！
こんなのＴＶでしかお目にかかったことはない！
生きてて良かった！
メニューその２ Pineapple lantern of assorted appetizers.（パイナップルのランタンに盛った前菜）で合ってる？
これもなかなかの迫力！
メニューその３ Surprise soup of Hue(フエの驚くべきスープ）日本語はあんましあてにしないでください。
何が驚きかわからんが、普通にうまい。
メニューその４ Vietnamese spring roll in the form peacock（孔雀を模したベトナム風春巻き）
そうか！先ほどくりぬいたパイナップルをここで使うのか！
や、やるなあ！
メニューその５ Steamed prawn（蒸した車えび）
・・・・
誤解のないように言っておくが、皮を剥いてもらう前は
なかなかのビジュアルでした。
メニューその６ Fried macsofish sauteed with tomato （焼いたmacsofishのトマトソースあえ）
このmacsofishが調べても何かわからん。魚は魚だろう。
次行こう、次。
メニューその７ Sweet and sour papaya in the form Dragon（竜を模った甘酸っぱいパパイヤ）
こ、これが料理なのか？
どっからどう食っていいのか、わからん！！
この辺りでもう腹いっぱいだ。
メニューその８ Noodle with meat and mixed vegetables（たぶん、焼きそば）
焼きそば風だが、焼きそばではないのかもしれない。
メニューその９ Cantonese rice in the form tortoise（亀の形をしたチャーハン）
メニューでは「contonese」となっていたが、おそらく「Cantonese」だろう。
いずれにせよ、これ１品で腹いっぱいになるぐらい盛ってある。
残念ながら残してしまった。
メニューその１０ Dessert
説明するまでもないが、デザートだ。
１〜９までの料理を総括すると、味はそこそこだ。
まずくもないし、めちゃめちゃうまいというわけでもない。
だが、ビジュアルが非常に良い。
これを体感するのには十分に正当な対価だろう。
だが、料理はこれだけではない。
まだ、デザートが残っている・・・
伝統あるフエ宮廷料理・・・
その王族の血を引く由緒正しい家柄の一族が経営するレストラン・・・
さあ、披露してもらうか！！
宮廷御用達の最高級のデザートを！！
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