純米無濾過原酒にこだわる頑固おやじの蔵太陽酒造 本文へジャンプ
「赤石」 太陽酒造  兵庫県・明石市


酒つくりに妥協を許さない頑固な蔵元みずから杜氏として造りにあたっています

 兵庫県産の山田錦を贅沢に用い、酒本来の旨味を伝える「純米・原酒」のみにて勝負

 太陽酒造 年産100石!

   少量生産、家族経営ゆえ創り出せる、こだわりの酒


  ・ お米の蒸しは昔ながらの甑(こしき)、
  ・ 長年の酵母がシッカリ息づいている木造の蔵
  ・ 酒質を大切にした槽(ふね)しぼり


 高品質・少量生産
 地酒はそれぞれの個性があってこそ私達酒徒を楽しませてくれるものです

 太陽酒造を応援しています、是非お試し下さい。



赤 石 純米吟醸・無濾過原酒


特A地区の山田錦を50%まで磨いた純米吟醸原酒
精米歩合から言えば「純米大吟醸」を冠することが出来ます

酒蔵の中でもこの蔵ほど実直な造りを行っているところは少ないでしょう

年産100石の少量生産ゆえ成せる丁寧な槽しぼり

高品質米の持つ気品、高精白による柔らかい味
原酒の旨味、どれをとっても遺憾なく発揮されています


原料米:特A地区山田錦50%精白 酒度+8 酸度1.6
純米吟醸・無濾過・原酒 アルコール18〜19度 容量 1800ml


 価格:4000 (内税191円)
赤石 純米吟醸・無濾過原酒 720ml


年産100石の少量生産ゆえ成せる丁寧な槽しぼり

高品質米の持つ気品、高精白による柔らかい味
原酒の旨味、どれをとっても遺憾なく発揮されています


原料米:特A地区山田錦50%精白 酒度+8 酸度1.6
純米吟醸・無濾過・原酒 アルコール18〜19度 容量720ml

 価格:2000 (内税96円)
 たれくち  純米吟醸・無濾過生原酒 2008年醸造

無濾過生原酒の「たれくち」を1年冷蔵熟成されています

手造り少量生産された個性に、より熟成味が加わります
若いうちにはまだ出てこない深い旨味をお楽しみ頂けます


 原料米:兵庫県産山田錦60%精白 酒度+8 酸度1.6
 純米吟醸 無濾過・生原酒 アルコール18〜19度 容量 1800ml


 価格:3000 (内税143円)
 たれくち  純米吟醸・無濾過生原酒 新酒
商品画像

兵庫県産山田錦を60%まで精白された純米吟醸無濾過生原酒

太陽酒造の手造り少量生産の旨味が存分に発揮されています、薄っぺらなお酒に頼りなさを感じられる方にお勧め
シッカリした個性とボディーをお楽しみ下さい

原料米:兵庫県産山田錦60%精白 酒度+9 酸度1.6 アルコール18.6度 容量720ml 


 価格:1500 (内税72円)
 おり酒 純米吟醸・にごり生原酒 2008 

家族で営む小さな蔵の手造り にごり酒

甘ったるいにごり酒が多い中
贅沢にも兵庫県産山田錦を用いた純米吟醸規格のにごり酒です

1年の熟成を経、旨味成分が酒質に溶け込み柔らかい旨味を形成しています

手つくり、少量生産のみに出せる、本格にごりの熟成味をお楽しみ下さい


 原料米:兵庫県産山田錦60%精白 酒度+10 容量1800ml

 価格:3000 (内税143円)
太陽 純米 9年古酒 720ml
商品画像
兵庫県・太陽酒造の「純米9年古酒」
常温熟成

いいお酒は時と共に、なお成長していく見本のような古酒です

熟成による心地よい香り、黄金色に輝く綺麗な照り

紹興酒様のいやみなく
飲み口優しく幾重にも重ねた絹のような柔らかさ、心地よい熟成香を伴っています

価格も信じられないくらい良心的です。


価格:1300 (内税62円)