薪ストーブで料理

薪ストーブでする料理は至って簡単で美味い。ストーブ内部を一旦、300度地近くにし、その後、空気量を絞りに絞って、炎がくすぶるようになってから、フライパンやダッチオーブンを入れて待つだけ。ピザなら5分、鶏肉と野菜煮込みなら20分程度で、香ばしさや肉の旨みもさることながら、野菜の甘みが存分に感じられる料理ができます。とくに、ニンジンはみちがえて甘くなり、別ジンのよう。また、鉄製の調理器具を用いるので、一日に必要な鉄分の1/3を摂取できるそうです。

2006年03月05日