京野菜の織物画展 .....ギャラリー平文

辛味大根

(からみだいこん)

京都市北区原谷の原産。古くあり、鷹ヶ峰でつくられた。
水分がきわめて少ないため、そばの薬味として最高のもの。
別名「吹散大根」。
辛味大根(織物画)

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