こだわり | craft & cafe komorebi

店舗建築は「ナカガワ建築工房」さんにお願いしました。　ナカガワ建築工房さんは、木材・壁材・塗料などにできるかぎり自然素材を使用し、人にも環境にも優しい建築をされています。

木造在来工法と自然素材を熟知した大工さんにより、木材ごとの質に合わせた加工を行い、細部まで丁寧に施工していただきました。

また、モノ作りの好きなマスターが、店舗随所にDIYで作りあげた設備（ウッドフェンス・スロープ・ドア持ち手・テーブル…etc）を配しています。

無垢の木材の香りや、自然素材で構成された温かみのある店内で、ゆっくりとおくつろぎください。

「香り高い珈琲を楽しんでいただきたい」　その思いから、オーダーが入ってから珈琲豆を挽きます。　カウンターでは、お好みによりミルで珈琲豆を挽いていただくことができます。　オーダーごとにネルドリップでハンドドリップしますので、少々お時間をいただきます。　

紅茶は「芦屋　musica tea」さんの茶葉を使用しています。　こちらも、茶葉がジャンピングし、しっかりお茶が出るように、オーダーが入ってからお湯を沸かします。　沸かしっぱなしのお湯では、酸素がとんでしまって、美味しさが出ない紅茶になってしまうからです。

こだわりの　coffee & tea　サービスを心掛けていますので、オーダーからサービスまでお時間を頂戴いたします。　どうぞ「ゆっくり・のんびり時間が流れるカフェ」だと、ご理解ください。

その他にも、様々なこだわりが…	HPは、まだまだ　工事中です。