その１　
「賞味期限と消費期限」　どちらを選びます？


不二家をはじめとする度重なる企業の不祥事を導入とし、賞味期限と消費期限についての変遷と適用法令、ならびに対象物資とその表示区分などの概略を説明しました。
次に、表示期限の前提条件、再加工などによる期限延長、加えて期間決定権者が製造・加工業者であるなど、原則における問題点の列挙を行いました。
最後に、農水省の「食品表示１１０番」を紹介しました。