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食材としての花 （エディブルフラワー）
ヨーロッパでは昔から、食べられる花、特にハーブの花を料理の飾り付けに使います。レストランのシェフの人が見学に来られたときも、花が欲しいといって持って帰られます。花はどうしてもハーブを育てた副産物的なニワンスが強く、時期も限られているため出荷しにくい食材です。手に入った時には是非料理に使ってみてください。また、花もしっかりとしたハーブの味、香りがします。
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| タイムの花 |
チャイブ（シブレット）の花 |
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キャットミントの花 |
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ズッキーニの雄花 |
wrote 2009.05.15
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