| なにわ 翁 |
| データ | お店の情報・ひとりごと |
| 大阪市北区西天満4-1-18 п@： 06-6361-5457 営業： 11:00〜19:00 休み： 日・月（祝は営業） ＊老松町通り |
翁（山梨）で修行・現在も師事 元々は老松町の古いそば屋（更科系） 若い三代目が翁で修行して「なにわ翁」 ＊長くきれいなそばで量もそこそこ 香りと切れのあるすっきりしたつゆ 店内は外見より広く テーブル席もゆったり |
| 蕎麦についての話題 翁（現在は達磨・広島）は 一茶庵（足利市）で修行 一茶庵初代はそば名人と言われ洗練された江 戸そばの技術を高め多くの弟子を育てた 翁も多くのそば職人を各地に輩出している |
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