| 手打そば処 ながた |
| データ | お店の情報・ひとりごと |
| 大阪市西区京町堀1-16-11 п@： 06-6444-4463 営業： 11:00〜15:00 17:30〜21:00 休み：日・祝日 |
町場の「そば・うどん屋」風 そば打ち場と調理場を見通す店内 そば・うどん など各種メニュー ＊ざる〜手打ちの細打ちで長いそば 京町堀そば（田舎そば） ざるは年季の入った木枠のせいろ 〜二段重ね：大盛りは三段 |
| 蕎麦についての話題 手打ち歴はそうとう長い店だと聞いている 通し言葉（符丁） ときおり、ごく一部だが蕎麦屋の通し言葉を使っている 例えば：二人でざる大盛りを頼むと：「ざる きん二枚」で注文を通す（伝える） 「きん」は大盛り 「さくら」は少なめ 当然だが：ざるは一枚・かけは一杯〜「枚」と「杯」 |
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| ホームページ掲載場所 |
| ３．大阪の「熱盛りそば」 そば屋の通し言葉 |