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ゆでだしうどん売り

打ったばかりのうどんを「生（なま）」とか「半生」というが、これを製麺所で調理、すなわち茹でたものを「うどん玉」にして大きな蒸籠に並べ置いて売り歩いた。現在では、うどん玉は袋に入れて売られる。これを買って持ち帰り、湯通しまたは湯がいて好みのうどんとして利用した。これを肩に担いで売り歩いた「うどん玉売り」も「ゆで出しうどん売り」も同じ。

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