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麺台

打ち板（うちばん）、打ち台、延し台ともいって麺類を延ばす台のこと。素人が家庭で500g程度のそばを打つのであれば90cm×90cmの正方形もあれば足りるが、普通は120（150）cm巾×100cmくらいが一般的。さらに大きくなると200cm巾、奥行き120cmなどもある。＊「のし板・のし台」の項参照

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