そば用語辞典　　　< Mobile 辞典へ　　　< PC 辞典へ

つけ麺

温かいつけ汁に冷たい麺をつけて食べるラーメンメニューのひとつ。冷水で締めた麺が別の器に盛られ、熱いつけだれで食べる。一般的にラーメンよりも麺の量を多くし、つけだれ（スープ）は濃いめ。具の内容やトッピングは店によってさまざまだがラーメンとほぼ同じ。

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