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（大手筋）錦蕎麦

幕末から明治初年にかけての大坂の風俗史料といわれる浪華百事談に書かれている当時の繁盛そば屋。「にしき蕎麦と呼て商ふ蕎麦舗は、大手通り谷町筋より少し西の北側にありしなり。三四拾年前は、大坂市中に蕎麦而已うちて売舗は二三軒よりなく、麪類を売る家も、今の如く多からず。殊に此錦そばは古き名にて、其製のよろしきを以て、大手蕎麦とも云ひて、人賞して求しものなり。」とある。＊「浪華百事談」、「田葉清の蕎麦」を参照。

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