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長浜ラーメン

白濁豚骨スープの博多ラーメンの老舗のひとつ。昭和30年頃、福岡の魚市場が長浜に移設されたことから、屋台のラーメンも移転して長浜ラーメンとして有名になった。茹で時間の短い細めんで、「替え玉」の仕組みも出来ていった。 ＊「博多ラーメン」の項参照

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