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常陸秋そば

茨城県にはかつての久慈郡・金砂郷村や水府村一帯で栽培されていた「金砂郷在来」というソバの名品種がある。これを品種改良してできたのが「常陸秋そば」で、比較的大粒で粒も揃った優良品種として、昭和60年に県の奨励品種に採用されて県内全域で栽培されているが、種子の管理と検査には厳しい基準が設けられている。

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