|
| ハイカラ ハイカラうどん |
| 明治の終わりから昭和初期に「ハイカラ」といって西洋風で目新しいというような新語が大流行した。天ぷらを揚げたときの天かす（揚げ玉）を乗せた種物を近畿地方では「はいから」といってそばやうどんにも「ハイカラそば」や「ハイカラうどん」が出現した。一時期、近畿圏の駅うどんにもハイカラうどんを置く店があったが、薬味のネギとともに天かすも器（うつわ）に常備され、客が自由に入れられる仕組みが増えるにしたがってメニューとしては見られなくなった。 |
| [PC掲載ページ] [Mobileのページ] |